书籍简介 : 在深入调研与企业密切合作基础上，根据职业教学的基本规律"按需施教"，按食品加工企业需求及学生实际接受能力重新构建教学内容，以产品为载体，将所学的知识、所需的能力嵌入到具体的、真实的工作任务过程中，由简单到复杂、由单项到综合，教、学、做相结合，理论与实践相结

读者对象 : 高职院校学生